Enzian & Kräuter
Feldberg Enzian
traditionell aus frischen Wurzeln gebrannt
Es ist Herbst und eine Rotte aus freiwilligen Helfern bewegt sich, mit Ampferstechern bewaffnet, in Grüppchen über die weite Kuppe des Feldberges, der höchsten Erhebung des Schwarzwaldes. Ziel der Begierde: die mächtigen Wurzeln des Gelben Enzians (Gentiana lutea). Erdig, würzig, wurzelig und geschmeidig im Abgang - unsere Spezialität vom Feldberg.
Kräuter
Spirituose
Klarer Kräuterschnaps mit ausgewogener Kombinationen von Sternanis, Orangenschalen, Wacholder, Galgant und Melisse. Ungesüßt, der Klassiker nach guten Speisen. Die getrockneten Drogen werden in etwas höher prozentigem, fein fruchtigem Jakob Fischer Apfelbrand einige Tage mazeriert. Dadurch werden die ätherischen Öle wunderbar ausgelöst und nur sehr wenige Bitterstoffe gehen in das Destillat über. Nach der Destillation präsentiert sich das Destillat ausgewogen würzig mit leicht kühlendem, mentholartigem Empfinden lang anhaltend am Gaumen.
Nandele Kräuterspirituose
12-Apostelkräuter
Inspiriert von unserem Freund und thüringischen Kräuterexperten Peter Spiegel entstand ein außergewöhnlicher Kräuter basierend auf all den in Wald und Wiesen vorkommenden Kräutern. Es finden sich unter anderem Brennnesselsamen, Schlüsselblumen, Baldrian und Steinquendel unter den Ingredienzen. Ein toller klarer Kräuter für alle, die Anis nicht so sehr lieben.
